viernes, 5 de octubre de 2012

Manejo de Cerdos


CRIA Y MANEJO DE CERDOS


El éxito de una granja porcina demanda la ejecución de actividades técnicas en forma ordenada, siguiendo un sinnúmero de protocolos que deben ser orientados a maximizar los recursos de infraestructura, técnicos y humanos. Ya sea para una granja grande o pequeña necesitamos esquemas protocolizados que respalden y aseguren el trabajo. 
Cada empresa porcina debe desarrollar sus propios protocolos de trabajo de acuerdo a sus características (tamaño, clima, instalaciones, genética, sanidad) existen esquemas básicos que deben ser tomados en cuenta. Estos esquemas deben estar por escrito y al alcance y disposición de todos, estos esquemas deben seguir un organigrama para que cada integrante del grupo de trabajo tenga por escrito sus funciones, tareas y responsabilidades, por efecto de optimizar el trabajo.
Las funciones, tareas y responsabilidades de cada trabajador tienen por objeto maximizar los recursos de infraestructura, técnicos y humanos con los que cuenta la granja. El éxito o fracaso de una granja es por la sumatoria del esfuerzo de cada uno de los integrantes del grupo de trabajo.
Registros.
La toma de registros es el alma de toda granja, estos registros deben ser llevados diariamente y de forma ordenada, estos registros se deben remitir a la administración donde se archiva. Esta información es necesaria ya que con esta evaluamos la situación de la granja.
Registros de Ingresos.
El objetivo de estos es determinar el ingreso de personal interno,  externo y de visitas, este es el termómetro para el control de posibles defectos en el control de Bioseguridad. En este registro debe estar datos sobre la hora de ingreso, la función que se va cumplir y si es necesario la autorización del encargado.
Registros Reproductivos.
Se debe contar con registros reproductivos para realizar un seguimiento de la función reproductiva de cada uno de los cerdos del hato con el objetivo de prever y analizar los resultados. En estos deben constar la identificación individual, fecha, actividades realizadas, ubicación, hora y observaciones.
Registros de Consumo.
La finalidad de los registros de consumo es la de evaluar la eficiencia de la granja a nivel nutricional, y son ellos los que nos permiten hacer correcciones en el consumo de alimento. Estos registros deben ser llevados a diario y lote por lote.
Registro de Mortalidad.
En una granja se presenta mortalidad, esta debe estar sujeta siempre a control, ya que esta es la que nos indica el estado de eficiencia de una granja.
Registros de Nacimientos.

El mayor esfuerzo de una granja debe estar enfocado a maximizar la cantidad de lechones existentes, ya que ellos son el futuro económico, el llevar un registro nos permitirá evaluar la eficiencia de esta área. En este debe estar la identificación individual, fecha, cantidad de nacidos (vivos, muertos, anormales, totales) ubicación, hora y observaciones
Registro de tratamientos y Sanitario.
Este es el termómetro para evaluar las condiciones sanitarias de cada granja. En este se llevan los datos de vacunaciones, los productos usados, las dosis, fechas y observaciones.
Normas de manejo.
El objetivo del al manejo es satisfacer las necesidades de nuestros cerdos, respetando su comportamiento y sabiendo interpretar sus mensajes mediante la observación. Los principios básicos de manejo de una granja son:
  • Calido
  • Seco.
  • Limpio
  • Ventilado.
  • Iluminado.
Calido.- El rendimiento de un cerdo es mayor cuando el cerdo se encuentra dentro de un rango de temperatura ideal para cada etapa.

En las etapas iniciales el micro clima para los lechones debe ser de 32 a 35ºC, ya que en esta etapa el cerdo nace sin suficientes reservas energéticas que le permitan generar calor corporal, en tanto que el micro clima de la madre oscila entre 20 a 25ºC.

En la etapa de destete la temperatura ideal debe ser de 30ºC a las tres semanas para llegar a 25ºC. en tres semanas.

En las etapas de crecimiento, engorde, gestación y verracos la temperatura ideal oscila entre 20 a 25ºC.

Seco.- El uso excesivo de agua para la limpieza conlleva a un incremento de la humedad en el ambiente, esto reduce la concentración de oxigeno en el ambiente que afecta la función respiratoria, adicionalmente en ambientes fríos reduce la temperatura corporal de los cerdos, bajo esta condición el cerdo gasta mas energía en subir su temperatura corporal y no gasta su energía en lo que nos interesa que es el crecimiento corporal.
El exceso de humedad tiene relación directa con mayor incidencia de v neumonías,  de cascos blandos y patojeras.Limpio.- La limpieza es fundamental para reducir la concentración de amoniaco,  contaminación, y de moscas esto se logra mediante la recolección continua de estiércol.
Ventilación.- En las instalaciones porcinas es frecuente una concentración elevada de gases que pueden afectar las vías respiratorias, una buena ventilación garantiza el intercambio de aire saturado de gases con aire fresco, además en zonas calidas nos permite regular la temperatura de los cerdos. Es recomendable que la ventilación se lleve a cabo mediante el manejo de cortinas que nos permita controlar la cantidad de aire que ingresa, y que este aire no entre en forma directa a los cerdos.
Iluminación.- La Iluminación es muy importante dentro de las granjas porcinas ya que esta  permite un mejor confort, en ambientes obscuros la actividad de los cerdos es reducida lo que conduce a que los cerdos disminuyan su consumo y por ende su crecimiento.
LA CERDA EN GESTACION.
  • La reproducción de las cerdas debe ser llevada de acuerdo a protocolos programados de acuerdo a la capacidad de la granja.
  • Cerdas problemas a nivel reproductivo deben ser observadas durante 30 días, pasado este lapso de tiempo deben ser consideradas como preñadas
  • Alimento Porcimentos Gestación de acuerdo a condición corporal.
  • Abundante agua limpia.
  • Evitar el excesivo estrés térmico, alimenticio o de manejo en cerdas gestantes.
  • Vacunación treinta días antes del parto para Micoplasma, E. Coli
LA CERDA EN LA MATERNIDAD
  • Traslado oportuno a sala de maternidad, deseable 5 días previos a fecha de parto calculada, evita riesgos de nacimientos en pabellón de gestantes
  • Implica recepción en salas limpias, desinfectadas y descansadas por 3 días al menos.
  • Las cerdas que ingresan a maternidad debe ser bañadas minuciosamente y cuidadosa con jabón azul, cepillo y abundante agua esto además de disminuir la carga bacteriana en la piel funciona como relajante de las cerdas.
  • Si el diseño lo permite, proveer material de nido
  • Proveer ambiente fresco, flujo adecuado de agua.
  • Porcimentos Lactancia ofrecer a las cerdas en forma controlada e individual y una cantidad adecuada. En caso de climas calidos las cerdas tienen un bajo consumo por ello es recomendable ofrecer alimento varias veces al día y en horas frescas.
  • Limitar alimento día previo y día de parto
  • La atención de partos debe ser llevado a cabo por personal preparado y motivado.
    • Pre-calentamiento de área de lechones
            32-35° C al nacimiento, 28° C a 1ra sem, disminuyendo 2°/sem hasta destete
    • Atención del parto
            Remoción de membranas, secado, corte y anudado de cordón,
    • Consumo de calostro
            Garantiza adquisición de inmunidad para e lechón
    • Balanceo de camadas
  • Control del desarrollo normal del parto, en especial de las cerdas primerizas.
  • Al lechón recién nacido debe ser secado, cortado y desinfectado el cordón umbilical.
  • El corte  de colmillos, aplicación de Hierro dextrano, corte de cola, identificación se debe llevar a cabo 24 horas después del nacimiento, y siguiendo controles de limpieza y asepsia para evitar infecciones.
  • Castración debe ser realizada desde lo 10 días de nacidos con el mismo protocolo de limpieza y asepsia.
  • Alimento Porcimentos Predestete se debe ofrecer a los lechones desde los 7 días de nacidos en forma de papilla, con el objetivo de que se familiaricen con el alimento.
  • Se recomienda que se trabaje en franjas, para hacer sistema todo dentro todo fuera.
  • Destetar días fijos y una cantidad de cerdas programada de acuerdo a la programación de futuros partos.
  • Destetar cerdos a partir de los 21 días con 6 Kg. de peso vivo.
LECHONES EN EL DESTETE.

  • Destetar cerdos en grupo de acuerdo al peso y a la edad, armando grupos homogéneos.
  • Áreas de destete limpias y desinfectadas y previamente al ingreso deben estar calefaccionada.
  • Espacios de comederos adecuados a la edad y cantidad de lechones, en los primeros días se recomienda dar alimento Porcimentos Predestete varias veces al día (poco y frecuente).
  •  Vacunación de acuerdo al calendario diseñado por el Veterinario encargado de cada granja.
  • Control diario del funcionamiento de comederos, bebederos, cortinas, calefactores.
  • Pesaje a la salida de la salida de el área de destete.
CERDOS EN ENGORDE.
  • Ingreso a salas limpias, desinfectadas y descansadas.
  • Evitar reagrupamientos ya que esto favorece las riñas por establecer la jerarquía en el grupo.
  • Alimento Porcimentos Crecimiento y Engorde de acuerdo al peso corporal.
  • Agua abundante y fresca.
VERRACOS.
  • Edad de la primera monta o colecta a los 8 meses con 140 Kg.
  • En verracos de 8 a 11 meses una colecta cada 7 días, verracos de 11 a 15 meses dos colectas por semana, verracos adultos hasta tres colectas por semana.
  • Si se hace monta directa en verracos se debe descansar al menos 7 días, en verracos adultos deben descansar tres días, si hacen dos montas seguidas deben descansar tres días.
  • Mas que cantidades de colectas por semana se debe hacer un orden en Es más importante mantener un ritmo de colecciones, que el número de colecciones en sí
  • Es importante tratar de mantener el ritmo de colecciones cualquiera que este sea
  • No dejar descansar los verracos más de 7 días.
  • Alojamientos secos, limpios, ventilados, iluminados, sin excesiva inclinación.
  • Temperatura del alojamiento no mayor a los 23ºC.
  • Agua suficiente.